Мы живем в стране, где рыба — это «на праздники», а ежедневный рацион — мясо, курица, какая-нибудь гречка и много подсолнечного масла везде. За последние десятилетия баланс омега-6 и омега-3 в нашей еде нарушился катастрофически:
15:1 или даже 30:1 (
Simopoulos, 2002) вместо естественных
4:1.